Целый ряд торговых точек в Баку повысили 30 июля розничные цены на хлеб на 0,10 манат. Хлеб весом 0,5 кг продавался по цене 0,40 манат вместо 0,30 манат (+ 25%), 0,7 кг хлеб продавался по 0,50 манат вместо 0,40 манат (+25%). Например, было отмечено повышение розничной цены хлеба хлебзаводов Бина, Бакиханов, Нур.
В пятницу
агентство Turan
сообщало о намерении ряда производителей хлеба повысить цены в связи с ростом цен на муку в пределах 1-2 манат на 40-50 килограммовый мешок.
Антимонопольная служба при Минэкономике сразу же сообщила, что контролирует ситуацию, и повышение не ожидается.
Расследование: приход и расход
Агентство провело исследование об обоснованности повышения цен на хлеб. Предыдущее исследование было проведено в октябре 2012 года, когда производители хлеба также планировали повысить цены. В связи с девальвацией маната расчеты были произведены в долларах, чтобы быть как можно точным в результатах исследования.
Надо отметить, что Азербайджан импортирует пшеницу главным образом из России, а точнее из Южных регионов РФ. По сравнению с 2012 годом экспортная цена ФОБ снизилась порядка с 380 до 140 за тонну или 2,7 раза. Согласно данным территориальных управлений Россельхознадзора, в 2015 году Азербайджан импортировал 1,35 млн. тонн зерна на $296,8 млн., из которых 1,24 млн. тонн пришлось на долю России. В среднем экспортная цена составила $220 за тонну.
В этом году запасы зерна в России превысили прошлогодние показатели на 6,8%, что говорит о стабильности низких цен в ближайшем будущем.
Надо отметить, что из 1 тонны зерна производится порядка 1308 кг хлеба. На сегодня все производственные расходы на производство хлеба составляют $300 (Стоимость зерна ФОБ -$140+транспортировка -$15+ мукомольный процесс – $30+выпечка – $115). В 2012 году общий расход на производство 1308 кг хлеба составлял $540.
В настоящее время расходы на производство 1 кг хлеба составляют $0,22 или $0,36 манат. Значит, производство 0,5 кг составляет 0,18 манат. Розничная цена 0,5 кг составляла на 29 июля 0,30 манат, а общий доход 0,12 или 40% от розничной цены. Эти 0,12 манат включают расходы на транспортировку хлеба, прибыль предприятия, доход розничной сети.
К слову, средняя цена высококачественного белого хлеба по России составляет $0,50 или 0,80 манат за кг.
В этой связи можно прийти к выводу, что 25% повышение цен на хлеб нельзя назвать оправданным по оценкам агентства. Однако необходимо, чтобы производители и государство обосновало населению повышение цен, путем расчетов всей цепочки производства хлеба.
Импортозависимость и кривые зеркала статистки
Надо отметить, что объем импорта зерна также раскрывает всю пагубность политики продовольственной безопасности Азербайджана. Страна со дня обретения независимости все также остается зависимой от пшеницы почти на 100%. Практически не производит продовольственное зерно. Стратегические запасы на 100% зависят от импорта, хотя Минсельхоз ежегодно рапортует о производстве более 2 млн. тонн зерна, на производство которых списываются многомиллионные субсидии. Если бы страна реально производила бы свое зерно, то цены были бы реально ниже.
Согласно статистике, потребность в хлебобулочных изделиях в Азербайджане измеряется 140 кг хлеба (100 кг зерна) на человека в год. Для удовлетворения спроса 9 млн. населения потребуется 900 тыс. тонн зерна. Но не секрет, что население Азербайджана сократилось за счет высокой эмиграции. Называют цифры эмигрировавших от 2,5 до 3,5 млн. человек. Если даже в стране реально проживает 7 млн. человек, то потребность должна составить 700 тыс. тонн. Значит, в страну должны были бы завозить 700 тыс., а не 1,3 млн. тонн.
Расчеты агентства также показывают, что на одного человека приходится порядка 168 кг хлебобулочных изделий в год или 0,5 кг в день, что не реально.
О качестве
Хотя качество хлеба за последние 4 года улучшилось, но, все же, в нем продолжает присутствовать фуражное зерно низкого класса и различные запрещенные в Европе химические добавки. Этот процесс также закрыт для общества и находится вне его контроля.
