В Баку и регионах Азербайджана фиксируется рост цен на отдельные виды хлеба. Об этом сообщают местные СМИ и потребители.
Наиболее заметно подорожание нарезного батона. Если ранее его розничная цена составляла 1 манат (около 0,59 доллара), то сейчас она выросла до 1 маната 10 гяпиков (примерно 0,65 доллара). Повышение цен затронуло и хлеб, выпекаемый непосредственно в супермаркетах. Фактически, за исключением так называемого «заводского хлеба», большинство других видов хлебобулочной продукции в той или иной форме подорожали.
Эксперты связывают рост цен прежде всего с увеличением производственных затрат. Основная часть хлеба, помимо заводского, производится в частных пекарнях и у небольших производителей, которые особенно чувствительны к росту расходов. Речь идёт о подорожании муки, дрожжей, масла, а также об увеличении затрат на электроэнергию, газ, транспорт и оплату труда. Рост цен на сырьё и коммунальные услуги напрямую влияет на себестоимость продукции, делая повышение розничных цен практически неизбежным.
При этом «заводской хлеб» остаётся под государственным ценовым контролем, что позволяет удерживать его стоимость на прежнем уровне в течение длительного времени. Остальные виды хлеба не подпадают под этот механизм регулирования, и их производители вынуждены корректировать цены в соответствии с рыночными условиями. В среднем рост цен на такие виды хлеба составляет от 20 до 30 гяпиков (примерно 0,12–0,18 доллара).
Эксперты также подчёркивают, что подорожание хлеба в первую очередь отражается на малообеспеченных слоях населения. Для многих семей хлеб остаётся базовым продуктом ежедневного потребления, и рост цен на него увеличивает нагрузку на семейные бюджеты, вынуждая переходить на более дешёвые и менее качественные продукты.
Официальные структуры на данный момент не выступили с комментариями по поводу повышения цен. По мнению экспертов, ограниченный контроль и либерализация рыночных механизмов приводят к тому, что малый бизнес — особенно производители доступного и разнообразного хлеба — вынужден оперативно закладывать рост расходов в конечную цену. В результате именно рядовые потребители сталкиваются с ощутимым финансовым давлением при покупке одного из самых необходимых продуктов питания.
